ララLIFEで、いっこく堂さんが商店街のお店で総菜・スイーツなどを購入し、炙って食べるとういう内容が放送されました。
炙り料理というと、炙る為の料理をわざわざ作るというイメージがありましたが、そんなことはなかったです。
いっこく堂さんが何を炙って食べていたのかをまとめました。
炙るというひと手間をかけたら、簡単に炙り料理に変身できるヒントが番組の中にたくさんありましたので紹介していきます。
いっこく堂さんが、炙って食べていたもの
- お寿司
- ホタテ刺身
- コロッケ
- ポテトサラダ
- おでん （バターをのせて）
- チャーシュー丼
- おにぎり
- フルーツ （グラニュー糖をのせて）
- おはぎ （バターをのせて）
- アイスクリーム
いっこく堂さんは商店街で購入したお寿司、お惣菜、果物などを炙って食べていました。
炙り料理とは、炙るための食材、料理を用意しないといけないイメージがありましたが、普段の食卓に登場する料理を炙るだけで炙り料理になり、魔法をかけたように美味しくなるのですね。手軽に炙り料理を楽しめそうです。
番組では、汁気を切ったおでんにバターをのせて炙る、おはぎにバターをのせて炙る、また、フルーツにはグラニュー糖をのせて炙るというひと手間をかけることで全く違う食感、味になっていました。
簡単に家庭でいろいろな料理に応用できそうですね。
炙ったらおいしくなる超簡単な料理方法
- ツナマヨ
- 明太子マヨ
番組ではツナマヨ、明太子マヨが紹介されていました。
食材にマヨネーズをかけた時、炙ることで美味しくなりそうです。
どうして炙ったら美味しくなるのか
- 炙りによって水分を飛ばし、うまみ成分を凝縮することができる
- 香ばしさが加わることで風味が上がる
- 炙ることで魚や肉の余分な脂を落とすことができる。
炙る時の注意点
- 炙る時は必ず、耐熱皿を使用する。
お寿司、お惣菜など買ってきたトレーのまま炙ってはいけません。 - 炙る時間は1箇所3秒くらい。
- 揚げ物は焦げやすいので、少し離して炙ると良い。
まとめ
ララLIFEで炙り料理に挑戦していた、いっこく堂さん。
いっこく堂さんが炙っていた食材は、スーパーなどで購入できるお寿司、お惣菜、スイーツ、フルーツなど。
炙り料理というと、準備が大変そうというイメージがありましたが、普段から食べている家庭料理やお惣菜を炙ることで、美味しくなることがわかりました。簡単にできそうです。
いっこく堂さんの真似をして、普段食べている食材、料理を炙って食べてみたくなりました。
