ララLIFEで青木崇高さんがワインのペアリング旅で訪れた余市。
余市と言えば、朝の連続テレビ小説「マッサン」の舞台となった場所でもあり、ウィスキーが有名ですが、ウィスキーの他にワインがめちゃくちゃ有名な町です。
ララLIFEでは、余市のどのお店・ワインが紹介されているのでしょうか？！
そして、余市はどのような町なのでしょうか？！余市の魅力を一緒に見ていきましょう。
まず最初に・・・ワインペアリングとは？
ワインと相性の良い料理を組み合わせることを「ペアリング」と言い、ワインと料理が口の中でスパークしたり、まろやかになるなど、それぞれを別々に味わうより一緒になることで、新しい味を味わえます。
細かく説明すると、新しい味が生まれることを「マリアージュ」と言い、ベストな組み合わせをペアリングと言います。
最近では、レストランがワインと料理がセットになっているメニューを提供したり、ペアリングのコースを設定しているお店があります。
余市はどのような町？
今では、日本一のワインの町として知られている北海道余市郡余市町。
町はかつて、ニシン漁で栄え、フルーツ栽培が盛んで、海の幸、山の幸に恵まれた土地です。
ニッカウヰスキー創業者 竹鶴政孝をモデルにした、NHK朝の連続テレビ小説「マッサン」で、多くの人に知られることになった余市。
歴史スポットがいくつかあり、アクティビティを満喫でき、一つの町で、たくさんのことを体験・楽しめる町です。
青木崇高さんが訪れたお店は？
①燻製とワインの店 「燻香廊」
青木崇高さんはスモークビーフの赤ワイン煮とのペアリングを楽しんでいました。
②イタリアンヨイッチーニ
紹介されていたワインは、
●余市・ノボリ ソーマニョンロゼ2022
うにパスタ 鹿肉ステーキとのペアリング
③レストラン＆ホテル Yoichi LOOP
こちらはペアリング料理が楽しめるコース料理を提供されています。
一皿毎に異なる余市産のワインでペアリングを楽しめるお店です。
紹介されていたワインは、
●平川ワイナリー セレーヌ2022
●ドメーヌ タカヒコ
ナナ・ツ・モリ ピノ・ノワール2021
幻のワイン、ワイナリー ドメーヌ タカヒコのワインはボトルで販売されておらず入手困難なワイン。LOOPさんのペアリングコース料理で飲むことができるようです。
④宿泊施設型コンテナハウス ZABOCON 余市マリンハウス
紹介されていたワインは、
●ワイナリー ドメーヌ・モン
モン・ルージュ2022
●ワイナリー キャメルファーム
ケルナー2022
●余市ワイナリー
ピノ・ノワール白
オストレア2023
青木崇高さんはかきとのペアリングを楽しんでいました。
興味深かったのは、「りんごのベーコン巻」。
リンゴをベーコンで巻いて焼いた料理。青木崇高さんが家で作ったと話されていたので、とても食べてみたい、作ってみたい料理です。
余市のワイナリー
余市のワインは世界的に有名。
ワインは1984年から製造され、2010年代には数々のワイナリーが誕生し、余市産ワインは世界で認められるワインを製造しています。
ワイナリー紹介
余市にはワイナリーが増え続けています。
今回は見学ができ、直営のレストランがあるワイナリーを紹介します。
●余市ワイナリー
余市町黒川町1318番地
TELワインショップ・ギャラリー＆アトリエ：0135-21-6161
カフェ：0135-22-3375
余市ワイナリーレストラン：0135-23-2205
https://nipponseishu.co.jp/yoichiwine/
●ドメーヌタカヒコ
余市町登町1395番地
http://www.takahiko.co.jp
見学はできないそうですが、展望台から畑を見渡すことができるそうです。
こちらのワイナリーで作られた「ナナツモリ ピノ・ノワール 2017」が世界のベストレストラン50で1位を受賞している、デンマークにあるレストラン「NOMA」で採用されています。
（番組で紹介されていました）
●OcciGabiワイナリー
余市町山田町635番地
TEL0135-48-6163
http://www.occigabi.net
余市産ワインを楽しめる飲食店は？
余市産ワインを楽しめる飲食店が、余市の観光ページから10店舗紹介されています。
- ピッツァとパスタの店 Jijiya・Babaya
- ファームレストラン ヨイッチーニ（番組で紹介）
- がんがら
- かくと徳島屋
- Y’n
- LOOP（番組で紹介）
- レストランOcciGabi
- Qunpue
- 余市SAGRA
余市ワイナリーレストラン情報
https://www.town.yoichi.hokkaido.jp/wine-tourism/shop/index.html
余市のおすすめ観光スポット
おすすめは、なんと言っても、フルーツ狩り！！
いちご、さくらんぼ プルーン ぶどう りんご 梨 ブルーベリー狩りを楽しめます。
アウトドア
キャンプ、グランピングが大自然の中で楽しめます。
●余市ヴィンヤードグランピング
余市産のワインとBBQ、モーニングも充実していて、ヨーロッパのカントリーサイドを感じられる内装になっており、素敵な時間を過ごせそうです。
2023年に設立され、まだ新しい施設です。
観光スポット
●ニッカウヰスキー余市蒸留所
蒸留棟や乾燥塔などの重要文化財を見学できます。
現在も製造中です。
●余市宇宙記念館スペース
●旧余市福原漁場
●よいち水産博物館
引用：余市観光協会
●フゴッペ洞窟
続縄文時代の古代人が掘ったとされる岩壁彫刻が残っている洞窟
引用：余市観光協会
●奇岩ローソク岩
●奇岩えびす岩・大国岩
余市のおすすめホテルは？
余市には、ホテル・旅館・ペンション・ビジネスホテル等の宿泊施設があり、また近年ではワイン人気から、余市町でお酒と食事を楽しめる宿泊施設などが増えています。
ワイナリーに宿泊できる施設も増えているようです。
●OcciGabiワイナリー
庭は西洋庭園。目の前に広がるぶどう畑。美味しいワインとのペアリングを楽しめる宿泊施設です。
引用：余市観光協会
●余市SAGARA
余市産の食材を使った料理を堪能できるレストランがある宿泊施設。
木の温もりを感じる部屋が素敵です。
引用：余市観光協会
●エーヴランドホテル
余市産のワインにBBQ、モーニングも充実、ワインの本場、ヨーロッパのカントリーサイドを感じられる内装で、素敵な時間を過ごせそうです。
引用：余市観光協会
余市へ訪れるおすすめシーズンは？
ワインの新酒が飲めるのは11月
9月下旬から10月にかけて収穫されたぶどうを使って、ワインの仕込みが始まり、11月頃に新酒が飲めるようです。
フルーツ狩りなら5月から10月
いちご、さくらんぼ、ブルーベリー、プラム、プルーン、ぶどう、梨、りんごのフルーツ狩りが楽しめます。
ウニが旬の季節は6月から8月
この時期に訪れれば、レストラン、飲食店で旬の新鮮なウニを楽しめます。
まとめ
余市町は、美味しいお酒、新鮮な海の幸、太陽の恵みいっぱいのフルーツ、そして、大自然の中で宿泊できる施設、アウトドアも充実と、滞在中に楽しめる場所がたくさんあり、とても魅力的な町です。
